Obrat ali obrat za predelavo mesa mora biti nameščen na mestu brez onesnaženosti zraka in vode ter izvajati ukrepe za varstvo okolja. Zasnova obrata mora temeljiti na obsegu delovanja, številu sort in zahtevah postopka. Splošna zahteva je v strogem skladu z razumnim procesnim tokom, kolikor je to mogoče, pretočno delovanje, da se prepreči podvajanje, navzkrižni transport. Koraki bi morali biti: najprej določite sorto proizvodnje in dnevno proizvodnjo, da določite velikost območja obrata; v skladu s potekom procesa, delovanje toka za določitev uporabe razporeditve in postavitve obrata; po postopku gradbenega projektiranja.
Danes se osredotočamo na stroje za predhodno obdelavo surovin:
1, cepilnik kolesne žage (imenovan tudi kostna žaga, tračna žaga)
Prednosti te opreme so manjša naložba, hitra učinkovitost, enostavno vzdrževanje, oprema pa ima na izbiro različne modele. Na sliki je model 210 kostne žage, ki je majhna kostna žaga, glavni tehnični parametri so: moč 750 W, zunanje mere 435 mm * 390 mm * 810 mm, teža 27,5 kg, velikost žaginega lista 1450 mm. podjetje ima različne specifikacije stroja, ki jih je mogoče izbrati.
2, rezalnik mesa (imenovan tudi rezalnik)
Obstaja veliko modelov rezalnikov za meso. Možnost rezanja, rezanja, drobljenja itd. je nujna za opremo za predelavo mesnih izdelkov. Trenutno ima stroj za rezanje mesa vzvratno rezanje navzgor in navzdol, na voljo pa je tudi fiksno vrtenje z več rezili, pa tudi število nožev glede na velikost bloka za prilagajanje različnih oblik. Podjetje proizvaja različne specifikacije rezalnikov mesa, med katerimi lahko izbirate.
Mlinček za meso je narezan na koščke, meso je bilo strojno zvito v mleto meso. Po stroju za mletje mesa lahko meso zmešate z drugimi sestavinami skupaj, da naredite različne okuse nadeva.
Trenutno je na trgu veliko različnih modelov mlinčkov za meso. Nekateri so diskasti noži z več luknjami, ušesci za ploščate nože ter stožčaste in ravne luknje, premer očesca glede na zahteve postopka. Nekatera povrtala so "križne" oblike, njihovo rezilo je široko in ozko zadaj, debelina je tudi 3-5 krat debelejša od diskaste oblike noža, ne glede na disk ali "križno" obliko mlinčka za meso, njegova notranja spiralna pogonska naprava , surovine iz dovodne odprtine v spiralni pogon, poslane na rezilo noža in mletje mesa, surovine iz dovodne odprtine v spiralni pogon, poslane na rezilo noža. Surovina se vstavi v stroj iz napajalne odprtine, nato pa jo poganja spirala in pošlje na rezilo noža za mletje mesa, zunanja stran povrtala pa je porozna plošča za puščanje, odprtino plošče za puščanje pa je mogoče prilagoditi. .
Spodnja slika prikazuje mlinček za meso tipa JR-120. Glavni tehnični parametri stroja so: moč 7,5 kW, proizvodna zmogljivost 1000 kg / h, zunanje mere 960 × 590 × 1080 mm, premer izpustne odprtine 120 mm, teža 300 kg, podjetje ima tudi različne modele kot sta JR-100 in JR-130, lahko izberete za različne izhodne zahteve.
4、Vakuumski mešalnik s strojem za mešanje
Mešalnik lahko meša in meša hkrati. Znotraj posode je opremljen z dvema krilnima listoma, ki se vrtita v pozitivni in negativni smeri, ko stroj deluje, lahko ti deli za veslanje potiskajo vhodne materiale naprej in nazaj ter enakomerno mešajo in mešajo. Namen potiskanja delov za veslanje nazaj je strganje mesnih ostružkov na steni posode, tako da se mesni ostružki vrnejo v središče mešanja in mešanja, večina odprtin za praznjenje pa je postavljena pod rezervoar ali pod diagonalo.
Vakuumski mešalnik je namenjen mešanju zmehčanega surovega mesa s pomožnimi snovmi in dodatki pod vakuumom z vrtanjem, stiskanjem in mariniranjem (Opomba: mesni material predstavlja stanje ekspanzije pod vakuumom). Lahko popolnoma stopi v stik z beljakovinami v surovem mesu, ki je bilo zmehčano s slanico, kar pospeši raztapljanje in medsebojno delovanje beljakovin, da se poveča oprijem med mesom in mesom, in lahko naredi meso barvito, izboljša mehkobo mesa in ohrani vodo ter izboljša kakovost mesa. Naslednja slika prikazuje vakuumski mešalnik.
5、Sekalnik
Vloga sekljalnika pri predelavi mesa: rezanje in sekljanje surovin v mleto meso. Z uporabo sekljalnega učinka visoke hitrosti vrtenja sekljalnika se meso in pomožni materiali v kratkem času sesekljajo v meso ali pire, pa tudi meso, pomožni materiali, voda skupaj v enotno emulzijo.
Naslednja slika prikazuje sekljalnik XJT-ZB40, glavni tehnični parametri stroja so: moč 5,1KW, hitrost sekalnika 1440/2880rmp, velikost telesa 1100*830*1080 mm, teža 203 kg.
6、Stroj za klistir (imenovan tudi stroj za polnjenje)
Trenutni glavni izdelek je hidravlični klistir, ki je potrebna oprema za predelavo črevesnih izdelkov. Lahko izdeluje izdelke iz velikega, srednjega in tankega črevesa različnih specifikacij. Izdelek ima lep videz, odlično izdelavo, priročno upravljanje, varno in zanesljivo uporabo. Lijak stroja, ventil, klistirna cev in celotno pakiranje stroja so izdelani iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Izpolnjuje zahteve higiene živil.
Naslednja slika je dvoglavi hidravlični klistirni stroj XJT-YYD500, njegovi glavni tehnični parametri so: moč 1,5 kW, prostornina cilindra 50 L, izhod 400-600 kg / h, premer običajne šobe za klistir: 16, 19, 25 mm (12-48 mm je mogoče prilagoditi), zunanje mere: 1200 * 800 * 1500 mm, teža 200 kg.
Čas objave: 16. julij 2024