Mlin za meso je stroj, ki ga pogosto uporabljamo v vsakdanjem življenju, v obratu za predelavo klobas je velik mlin za meso bistvena orodja za proizvodnjo nadevov za klobase, v veliki restavraciji ali hotelu je srednje velik stroj za mletje mesa bistvenega pomena v kuhinji za predelavo mesnih nadevov. orodja, v družini, gospodinje sredi izdelave pit ali drugih nadevov, pogosto pa tudi uporabo manjšega mlinčka za meso. Torej, ugotovimo, kako ta stroj deluje.
Načelo mlinčka za meso je:
Ko mlin za meso deluje, se zaradi gravitacije samega materiala in vrtenja vijačnega podajalnika material neprekinjeno dovaja do roba rezalnika za rezanje.
Ker mora biti korak na zadnji strani vijačnega podajalnika manjši kot na sprednji strani, vendar je premer na zadnji strani vijačne gredi večji kot na sprednji strani, to ustvarja določeno količino stiskalnega pritiska na material, kar prisili rez meso skozi luknje v žaru.
Ko se uporablja za proizvodnjo konzerviranega mesa za kosilo, mora biti mastno meso grobo zmleto, pusto meso pa fino zmleto in način preklopa rešetke za doseganje potreb po grobem in finem mletju. V rešetki je več različnih velikosti lukenj, običajno premera 8-10 mm za grobo mletje in 3-5 mm premera za fino mletje. Debelina rešetke za grobo in fino pramene je 10-12 mm navadne jeklene plošče. Ker je odprtina za grobo vijuganje večja, jo je lažje izprazniti, zato je lahko hitrost vijačnega podajalnika večja kot pri fino vijuganju, vendar največja ne presega 400 vrt./min. Običajno pri 200-400 obratih na minuto. Ker je skupna površina ušes na rešetki določena, to pomeni, da je količina izpuščenega materiala določena, ko je hitrost podajalnega polža prehitra, tako da je material v bližini rezalnika blokiran, kar povzroči nenadno povečanje obremenitve, ki negativno vpliva na motor.
Rezilo povrtala je nameščeno skupaj s prenosom rezila. Povrtalo iz orodnega jekla, nož potrebuje oster čas, po uporabi se nož topi, v tem času ga je treba zamenjati z novim rezilom ali nabrusiti, sicer bo to vplivalo na učinkovitost rezanja in celo povzročilo, da so nekateri materiali ne rezano in izpraznjeno, ampak z ekstrudiranjem, mletje v gnojevko, ki se izprazni, kar neposredno vpliva na kakovost končnega izdelka, glede na študijo nekaterih tovarn, kosilo v pločevinkah meso maščobe padavine kakovosti nesreče, pogosto povezane z vzrokom tega razloga.
Po sestavljanju ali zamenjavi povrtala moramo zategniti pritrdilno matico, da zagotovimo, da se mrežna plošča ne premakne, sicer bo zaradi relativnega gibanja med gibanjem mrežne plošče in vrtenjem povrtala povzročila tudi vloga celuloze za mletje materiala. . Povrtalo mora biti tesno pritrjeno na rešetko, sicer bo vplivalo na učinkovitost rezanja. Spiralni podajalnik, ki se vrti v steni, da prepreči videz spirale in dotik stene, če se le malo dotakne, takoj poškoduje stroj. Toda njihova vrzel in ne more biti prevelika, prevelika bo vplivala na učinkovitost hranjenja in stiskalni tlak ter celo povzročila povratni tok materiala iz vrzeli, tako da je ta del delov obdelave in namestitve višjih zahtev.
Kako uporabljati
Izpiranje
Pred vsako uporabo morate mlinček za meso na kratko sprati. Na splošno se mlinček za meso očisti pravočasno po zadnji uporabi, glavni namen čiščenja pred uporabo pa je izpiranje lebdečega prahu znotraj in zunaj stroja. Druga prednost je ta, da bo s spiranjem pred uporabo stroj za mletje mesa lažji in bolj gladek, prav tako pa bo čiščenje na koncu dela bolj enostavno.
Namestitev
Mnogi ljudje radi dokončajo namestitev stroja po vsakem mlinčku za meso, pravzaprav ta metoda ni zaželena. Idealna praksa je, da po vsaki uporabi očistite mlinček za meso v obliki ohlapnih delov, ki ga postavite v omaro iz lesene škatle ali počakate, da se popolnoma posuši, preden ga sestavite, ne smete ga takoj sestaviti.
Namestitev najprej od začetka montaže, prvi valj v votlino, da bi zmanjšali obrabo, je lahko v vretenu na kapljici jedilnega olja, nato pa namestite glavo noža na valj, bodite pozorni na ustje noža obrnjeno navzven. Nato namestite lijak na glavo noža, nežno pretresite, da se tri z votlino stroja tesno prilegajo, in nato namestite trdno matico na zunanjo stran lijaka, bodite pozorni na pravo stopnjo tesnosti, preveč ohlapno bo povzročilo meso pena s strani puščanja šiva, preveč tesen bo poškodoval ustje svile. Nazadnje namestite ročaj, pazite, da je ročaj obrnjen navzven, poravnajte zarezo in namestite ter nato privijte trdne vijake.
Montaža stroja je razmeroma enostavna, najpomembneje je izbrati prave pritrdilne kose, kot je večja lesena deska, zagriz bo poravnan z desko, robom deske, po privitju pritrdilnih vijakov. Ker je stroj za mletje mesa močnejši, je najbolje, da ohišje stroja pritrdite z izvijačem in drugimi pripomočki, ki nekoliko pomagajo podjetju, da preprečite, da bi stroj med delom popustil.
Delovanje
Pravo ribanje mesa je razmeroma preprosto, saj je precej trdo, zato je najbolje, da je operater moški, lahko pa delata tudi dve osebi. Če delate nadev za cmoke, je najbolje, da pred ribanjem mesa nastrgate večjo čebulo, saj si boste tako prihranili veliko truda. Meso operemo, narežemo na dolge trakove in ga počasi dodajamo (več mesa dajemo, več truda je potrebno). Na koncu mesa lahko nadrobite tudi drugo čebulo, ali krompir, ali drugo zelenjavo. Odkrito povedano, gre za prikrito pranje, poleg tega pa zmanjša količino odpadkov mletega mesa.
Čiščenje
Pripravite čiste zobne ščetke, ščetke za epruvete in druge pomožne potrebščine, nato pa stroj raztovorite v nasprotni smeri, očistite mesno peno in koščke mesa v votlini, nato stroj namočite v toplo vodo, ki vsebuje detergent, očistite vse dele enega za drugim enega z zobnimi ščetkami in tako naprej, nato pa jih dvakrat sperite z vodo iz pipe. Postavite ga na hladno in prezračeno mesto, da preprečite sušenje.
Električni mlinček za meso
(1) Pred uporabo električnega mlinčka za meso očistite pralne dele vsakega dela).
(2) Po sestavi in vklopu stroja dodajte meso, ko stroj normalno deluje.
(3) Pred mlinčkom za meso izkoščičite meso in ga narežite na majhne koščke (tanke trakove), da ne poškodujete stroja.
(4) Vklopite stroj in počakajte na normalno delovanje, preden dodate meso.
(5) Meso dodajte enakomerno, ne preveč, da ne vplivate na poškodbe motorja. Če ugotovite, da stroj ne deluje normalno, morate takoj prekiniti napajanje, zaustaviti stroj in preveriti vzrok .
(6) Če odkrijete puščanje, vžig in druge napake, morate takoj prekiniti napajanje, poiskati električarja za popravilo, stroja ne odpirajte za popravilo.
(7) Po uporabi izklopite napajanje. Nato očistite dele, izpustite vodo in ga postavite na suho mesto za rezervo.
(8) Pred uporabo preberite zahteve v priročniku z navodili. Če ga ne uporabljate strogo v skladu z operativnimi postopki, boste odgovorni za posledice morebitnih težav.
Redno vzdrževanje
Težava pri polnjenju goriva
1, ob običajni uporabi mlinčka za meso ni treba ponovno naoljiti v enem letu;
2, kategorija maziva za mlinček za meso za maslo;
3, lokacija luknje za polnjenje goriva: zgornji del telesa dveh lukenj za vijake zadaj (nazaj v smeri delov mlinčka za meso) luknje za vijake je lahko priročno polnjenje goriva (prepričajte se, da dodate mast, ni mogoče dodati tekočemu olju ).
Vzdrževanje
Del ohišja mlinčka za meso v normalnih okoliščinah ni treba vzdrževati, predvsem vodotesno in zaščititi napajalni kabel, da se izognete zlomu napajalnega kabla in dobro očistite itd. Dnevno vzdrževanje delov mlinčka za meso: po vsaki uporabi je treba nastavek mlinčka za meso, vijak, ploščo z luknjami rezila itd. razstaviti, odstraniti ostanke in nato naložiti nazaj v prvotnem vrstnem redu. Namen tega je na eni strani zagotoviti higieno stroja in predelane hrane, na drugi strani pa zagotoviti, da so deli mlinčka za meso razstavljeni in sestavljeni prožno za enostavno vzdrževanje in zamenjavo, rezilo in plošča z luknjami pa so obrabljivi deli, lahko je treba po določenem obdobju uporabe zamenjati.
Čas objave: jun-04-2024